从一开始我们就把为消费者提供“高品质.无公害”水产品作为企业的目标，我们的关注点始终没有离开过人们“吃好鱼”的消费体验，从生产、品质提升，配送，经销网点的集设，鱼的烹饪等各环节上精益求精，力求为消费者打造健康的“好鱼盛宴”，幸福有鱼”！我们煞费苦心把基地定于浙江杭州三江口保护区内，基地取水口距杭州市自来水取水口仅300米，我们在获得优质放心水源的同时也对自己的养殖提出了更高更严的排放水要求，必须符合三类水标准。“好水出好鱼”，我们对水的要求就这么“任性”,这源自我们对生产各个环节的准确把控和对团队管理的高效得当。
柠檬享有“西餐一枝独秀”的美誉。富含有有机酸、维生素b1、维生素b2、维生素c、酸、钙、磷、铁等矿物质柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，防范动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，防范高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可清洁美容。
鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效；鱼肉是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外鱼肉血中还有较多的铜元素，能维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
柠檬酸菜鱼的管理层、运营层充满创新和激情，但厨师、技术团队都是65后、70后，这些师傅都是的技术员工，为您提供技术支持及运营管理指导。柠檬酸菜鱼无需标准厨房，无油，方便快捷，节省场地及设备费用。柠檬酸菜鱼自制配方，操作简单，无需大厨，标准化制作工艺，统一原料配比，快捷培训上岗，让加盟商开业无烦恼。