说起猪肉应该是农民朋友最喜欢的肉类之一了，每次去农村赶集都可以看到卖鸡肉、牛羊肉的摊位前人明显没有猪肉摊位前的人多，而且卖猪肉的摊位数量也比鸡肉、牛羊肉的多。但是今非昔比，因为非洲猪瘟对我国生猪养殖的影响，国内生猪存栏量发生了巨大的变化，近期农业农村部公布了9月的能繁母猪和生猪存栏量的变化情况，生猪存栏相比去年9月份下跌幅度达到了41.1%，而能繁母猪存栏数下跌了38.9%，生猪存栏数的下降就是导致进入下半年以来猪肉价格大幅上涨的根本性原因。
近期猪肉价格再次高速上涨，每天关注肉价的农民朋友可以发现最近几天的猪肉价格一天一个价，每天的涨幅甚至高达一块钱，现在各地猪肉价格普遍已经达到了30元以上，这对于手头本就比较紧的农民来说已经很高了。在赶集的时候笔者也特意在猪肉摊位前驻足看了一会，好几位农民都是打听了一下价格转身就走，并没有买，而且还是一边走一边摇头“现在这猪肉是越来越吃不起了”。
前几天三叔还给笔者发来信息问，最近这个猪肉价格越来越高，年前要不要囤肉啊？正好前几天看到一位专家的文章，这位专家认为近期的生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下跌，也就可以预测年前的生猪出栏量相比现在并不会有太大的改善。再加上各大小猪场都在积极使用三元肥猪进行复养，可以遇见年前的生猪供应相比现在会进一步减少，也就是说年底的猪肉价格将会进一步上涨，甚至有可能达到40元/斤，这位专家也建议农民年前囤点猪肉。
其实还有一个在年前能吃到便宜猪肉的方法，那就是农民可以趁现在去买一头百十斤左右的肥猪回家饲养，到春节还有3个月，能再长百十斤，两百多斤的猪两三家农民分正合适，一家的成本分摊下来也就几百块钱。以前因为环保问题不让农民养年猪了，今年不同，生猪供应紧张，对农村散养户的管控都少了，农民饲养年猪也就没有问题了。

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