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设备投资
设备投资高档一些的5700元左右
工作台500元，蒸车2600元（品牌燃气蒸车，单门12盘），模具500元，电子秤200元，磨浆机1200元（品牌大磨浆机，3000瓦的，一般2200瓦的800元左右）。不锈钢保温车500元，pp塑料发酵桶、pp塑料大小盆、纱布150元，勺子、夹子50元。
一般设备两三千元也可以做，柴灶上面两口大锅一扣，中间放个篦子，这一百多元的设备照样可以做！各人根据自己的情况决定取舍。
发糕的民间传说
在很久很久以前，湖北的江汉平原一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，一不小心碰翻了搁在灶头的酒糟，恰巧泼在米粉中，小媳妇怕遭到公婆的责难，急忙把沾了酒糟的米粉拌好，依旧放在蒸笼里。谁知由于酒糟的发酵，待到蒸出时特别松软可口，还有一股微微的酒香。小媳妇得意地给公婆切一块品尝，公婆食之大加赞赏，从此便做起发糕营生，发糕在江汉平原流传开来。经过金刚钻小吃培训中心的不断改良和强力推广，发糕已经从湖北走向全国，走向世界，成为人们生活中不可多得的美食！
发糕在天然发酵过程中，有效分解了大米中的植酸成分，有利于人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收。那米酒的醇香，稻米的清香，松软可口的舌尖享受，令顾客流连忘返！米发糕不仅具有松软的口感、独特的风味，而且具有开胃消食、滋身健体、延年益寿等保健功能，尤其适合老年人和儿童食用
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武汉金刚钻小吃培训中心
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